Renfermée entre deux feuilles de gaufrette légère et croquante, cette fine crème au matcha procure un plaisir vif et raffiné. Les jeunes plants de thé vert poussent sur les collines volcaniques du Japon, à l’abri du soleil. Le moment venu, les pousses sont cueillies, étuvées à la vapeur, séchées et moulues pour obtenir la poudre qui libère un arôme intense. Pour les vrais connaisseurs qui désirent quelque chose de très spécial.
Nos gaufrettes sont l’essence même du bon et représentent le meilleur de Loacker. Leur préparation méticuleuse est un art qu’Alfons Loacker a toujours maîtrisé et que son fils Armin a raffiné en préservant et en améliorant la recette originale.
L’histoire du matcha, une variété exquise de thé vert du Japon qui est un ingrédient original de nos gaufrettes classiques, a tout d’un conte de fées.
Selon la tradition, seuls les grains de qualité supérieure sont broyés dans des moulins proches de nos installations où l’air et l’eau sont purs. L’ensemble du processus est soumis aux protocoles de qualité les plus stricts.
