Der Geschichte des Matcha, eine kostbare Sorte grünen Tees und Zutat unserer außergewöhnlichsten Waffelkreationen, haftet die Magie eines Märchens an.
Die Pflanzen des grünen Tees gedeihen auf den vulkanischen Berghängen Japans, eine malerische Landschaft, die vielen von uns von alten Kunstdrucken bekannt ist. Hier werden die Teepflanzen, die während des Wachstums absichtlich vor direktem Sonnenlicht geschützt werden, Monat für Monat gehegt und gepflegt, bis der richtige Zeitpunkt gekommen ist, um ausschließlich die zarten Knospen und nur die obersten Blätter zu ernten. Dieser kleine, aromatische Schatz wird schonend gedämpft, getrocknet, vom Blattgerippe und harten Teilen gereinigt und anschließend fein gemahlen. Das so gewonnene wertvolle Pulver wird sofort vor Licht und Sauerstoff geschützt, um seinen authentischen Geschmack und den unverwechselbaren, intensiven Grünton zu bewahren. Wundere dich also nicht, dass bereits das Probieren einer unserer Waffelspezialitäten mit Matcha genügt, um deine Geschmacksknospen auf eine Reise in ferne Länder zu entführen.
