Il nostro latte alpino NON OGM

Il latte di origine 100% alpina e NON OGM viene lavorato tra le montagne dell’ Alto Adige.

Scorri
Il nostro latte alpino NON OGM

Latte – cuore delle nostre creme e del cioccolato

Il latte è uno degli ingredienti più importanti per le nostre ricette e per questo dev’essere di qualità eccellente e deve provenire da una filiera controllata. In Loacker, utilizziamo solo latte privo di OGM e tracciabile. Una parte di essa proviene direttamente dal territorio che ci circonda: la regione alpina.

Primo impianto altoatesino di essiccamento del latte

Alpine Milk Vai al prodotto

Assieme a Brimi, una delle principali realtà nazionali di prodotti lattiero caseari, abbiamo dato vita a “Dolomites Milk” a Vandoies, in Alto Adige. L’impianto è stato inaugurato a fine novembre 2019. Qui, da latte e siero di latte proveniente dalla regione alpina, vengono prodotti siero di latte e latte scremato in polvere NON OGM e certificati Kosher e Halal. Circa un terzo della materia prima impiegata nel nuovo stabilimento è costituito da siero di latte risultante dalla lavorazione di latte fresco, che ogni giorno i contadini altoatesini riuniti in Brimi forniscono alla cooperativa. Il resto del latte e siero di latte provengono da fornitori terzi, scelti attentamente anche per la loro area di provenienza, che deve rientrare all’interno della Regione Alpina, dove la produzione di latte è nelle mani di piccoli allevatori, attenti alle condizioni di vita dei propri capi di bestiame, di solito poco più di una decina per allevamento.

Tracciabilità e brevi percorsi di trasporto

La particolare attenzione per la qualità, tracciabilità e naturalità delle materie prime è da sempre parte dei valori e della mission aziendale di Loacker. La scelta di Vandoies come sede dell’impianto, infine, non è casuale. Lo stabilimento sorge, infatti, strategicamente a metà strada tra gli stabilimenti Loacker di Auna di Sotto e di Heinfels, e a pochi chilometri da Brimi. In questo modo, si evitano lunghi trasporti, un ulteriore contributo all’impegno di Loacker in tema di sostenibilità.

 

Sostenibilità

Ci assumiamo la responsabilità per le persone, per l’ambiente e per la nostra qualità.

Scopri di più