Ricette Tradizionali
Il dolce perfetto per concludere la cena perfetta.
150 g di wafer Loacker Lampone-Yogurt
150 ml di latte scremato
150 g di mascarpone
100 g di ricotta magra o quark
100 g di yogurt bianco
60 ml di panna
40 g di zucchero
250 g di lamponi freschi (anche per salsa o coulis)
50 ml di succo di limone
Decorazione
Foglie di menta
Con l’ausilio di un mixer, mescolare mascarpone, ricotta, panna e zucchero fino a ottenere una morbida crema, poi aggiungere lo yogurt e una spruzzata di succo di limone.
Far ammorbidire il wafer Loacker Lampone-Yogurt nel latte scremato e posizionarvi sopra una formina a cuore (rompere il wafer a proprio piacimento).
Spalmare uno strato di crema e ricoprirlo di lamponi, poi ancora uno strato di wafer ammorbiditi e uno di crema.
(Solo) per lo strato centrale, mescolare/frullare 50 g di lamponi con il restante succo di limone, fino a ottenere una coulis; spalmarla e ricoprirla con un sottile strato di crema al mascarpone e ricotta. Come ultimo strato, utilizzare wafer Loacker Lampone-Yogurt e spalmarvi sopra la crema rimanente.
Ricoprire con i restanti lamponi freschi e, con l’ausilio di un pennello, decorare con la coulis.
Lasciar riposare in frigorifero per circa 8 ore e, prima di servire, guarnire con delle foglie di menta.
Calorie: 320 kcal per porzione
Contiene cereali con glutine, latte, soia, noci. Può contenere mandorle.
