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新しくなったロアカーのレシピ:カカオ

スクロール
上質なカカオ以上の価値

カカオを愛し、その世界を愛する

ロアカーの製品はカカオの力強い香りを引き出します。これは初代アルフォンスとその息子のアーミンが、ボルツァーノの工房でチョコレート製品を作っていたころから言えることです。以来、私たちは高品質な原材料を絶えず探し求めるだけではなく、品質と美味しさ以上の価値を追求しています。ロアカーの新しいレシピでは、持続可能性や環境保護に取り組み、世界中にいるビジネスパートナーや農家の人たちとの公正な取引を実現することを目指しています。なぜなら “いいもの” は選ぶものだからです。GOODNESS IS A CHOICE.

持続可能なカカオ農業プログラム

上質なカカオを求め続ける強い意志と、上質な原材料を手に入れるためには生産チェーンの直接管理が不可欠という確信があったからこそ、私たちは “カカオ農業プログラム” を立ち上げました。ロアカーの製品にぴったりなカカオ豆の原産地をコートジボワールとエクアドルの二つに絞り、協力してもらう現地の組合を厳選しました。

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完璧なカカオ豆を求めて

コートジボワールのカカオには土っぽい素朴な風味があり、エクアドルのカカオは香り高く上品で繊細な味わいがあり貴重です。この二種類のカカオの絶妙なバランスが、ロアカーのチョコレートに幅広い味わいをもたらします。

持続可能性と生産者に対する敬意

私たちが使う原材料の品質が高いのには訳があります。生産農家やパートナーたちとの公正な取引と長期契約、そして、コミュニケーションです。収穫時期になると、私たちは現地に赴き、農家の人たちと直接話をする機会を設けます。現地でどのような支援が必要とされているのかを見極めるには、直接携わっている人たちの声を聞くのが一番効果的です。このようにして、温室や井戸の設置をしたり、農学や小口金融に関する知識を高めるために現地の人に教育を提供したりしています。特にロアカーでは、家族を養うために熱心に仕事に取り組む有能な女性の教育に力を入れています。

上質なカカオ以上の価値

私たちの新しいレシピで大切にしているのは、原材料の品質の高さだけではありません。これは生産チェーン全体に関わることであり、信頼するビジネスパートナーたちも巻き込み、生産プロセス全体の環境、エネルギー、社会への持続可能性に投資しています。ロアカーのより良い原材料について、是非もっと知ってください。