Pour nous, il est impossible de fabriquer des produits exceptionnels sans utiliser des ingrédients d’exception. Parce que nous respectons le goût authentique que nous inspire la nature, nous n’ajoutons aucun arôme ni colorant dans nos produits. Nous ne gâchons pas les produits de la terre en modifiant leur structure et nous n’utilisons pas de graisses hydrogénées. Il n’y a pas d’agents de conservation dans nos produits, qui restent croustillants et savoureux grâce à un emballage de haute qualité.
Regardons d’ailleurs de plus près quel est le soin apporté aux matières premières chez Loacker.
Pour nous, cela se traduit par des projets qui nous permettent de vous offrir le meilleur tout en respectant les ressources de la planète, les agriculteurs locaux et leurs familles.
Nous n’utilisons que des noisettes 100 % italiennes cultivées en partie dans nos propres vergers.
Ce programme nous permet de soutenir des coopératives et des agriculteurs en Équateur et en Côte d’Ivoire.
Notre lait SANS OGM provient à 100 % de petites fermes de montagne, dans les Alpes.
Notre vanille est cultivée de façon durable, transparente et équitable par de petits agriculteurs locaux.
Loacker utilise des noisettes 100 % italiennes et fraîchement grillées sur place ?
Le développement de nos recettes est la première étape vers une expérience gustative naturelle. La première recette de gaufrette vient de la famille elle-même. Il y a cent ans, Alfons Loacker fabriquait le premier « Bozner Schnitten » selon une tradition ancestrale de pâtisserie autrichienne. Le processus d’élaboration des recettes est maintenant plus complexe, mais les critères sont toujours les mêmes. Des matières premières et des ingrédients naturels de haute qualité, sans arômes ajoutés, une composition équilibrée et une qualité gustative sont à la base de chacune de nos recettes. Nos produits doivent être aussi bons que sains. C’est pourquoi nous n’utilisons aucun ingrédient susceptible de nuire à la santé des consommateurs, tel que des matières premières génétiquement modifiées. La plupart de nos produits Loacker sont fabriqués dans nos usines de production situées à Auna di Sotto/Uterinn et à Heinfels. Ces deux sites sont nichés au cœur des Alpes, au milieu d’une nature intacte, où l’air est frais et l’eau cristalline. Et peu importe l’endroit dans le monde où vous achetez les produits Loacker, la qualité est toujours la même.
Nous attachons beaucoup d’importance à la manipulation des matières premières et des ingrédients pendant la production. Nous prenons soin de valoriser les caractéristiques de chaque ingrédient et de préserver leur qualité. Ce souci dans notre processus de fabrication permet également de limiter les produits défectueux et donc d’économiser des ressources. Des délais courts garantissent la fraîcheur des produits qui sont emballés et expédiés dès leur sortie du four pour préserver leur qualité.
Voici comment nous assumons nos responsabilités envers les gens, l’environnement et la qualité.
« C’est en travaillant avec du bon qu’on fabrique du bon. »
Armin Loacker
Vous êtes curieux d’en savoir plus sur nos ingrédients ? Parcourez notre Livre des ingrédients.
The unmistakable Loacker wafer is the perfect accomplice for our creams. The ideal base for irresistible toppings, and a discreet, delicious part of our specialties. And it now comes in a new form: that of our crispies.
Falling in love with hazelnuts is only natural, and even more so if they're Italian. Here at Loacker, we know we need to choose Italian hazelnuts, the ones with the most generous aroma.
What makes many of our creams absolutely irresistible is the cocoa, a precious ingredient that we select and process with passion.
Its harmonious bouquet and alluring taste are given by the care with which the seeds are selected.
The milk chocolate refined with fine flavor cocoa from Ecuador is gently spiced and nutty, with a warm hazelnut color and caramel fragrance.
The bright milk chocolate, with its distinctive soft hazelnut color, bequeaths the most enchanting flavors of cream, caramel, and mixed-blossom honey.
The dark chocolate, with its supremely elegant hue, is fruity and bittersweet, with a delicate hint of honey.
The white chocolate is enhanced with gentle overtones of milk, cream, flowers and caramel.
Made with no less than 60% precious, time-honored cocoa from Peru, a land of age-old traditions, they bring unalloyed pleasure and an energetic lift to one’s spirits.
For us, there is only one place in the world where vanilla develops an incomparable aroma, and that is Madagascar.
We select our Alpine milk with the greatest care, for it is what makes Loacker creams and chocolate such masterpieces of naturalness and wholesomeness.
Only superior-quality coffee can create a cream with perfect consistency and flavor.
With a delightfully pleasant taste, Italian almonds add a special touch to some of our specialties, making them really hard to resist.
The finely shredded flakes, made from coconuts from Indonesia and the Philippines, on the one hand enhance the aroma of the raw materials and on the other make our fillings so irresistibly creamy and soft.
The best-loved lemon oils come from Sicilian lemons. The peel, as yellow as the sun that so generously shines upon this island, contains the authentic essence of freshness in concentrated drops of nature.
All it takes is a taste to sense that we only use orange oils from Italian oranges, with their skins packed with flavor. That's why we don't need to add any colors or preservatives. When it comes down to it, this is what purity really is for us: a way of respecting nature in order to satisfy your wishes in the most genuine way possible.
Our carefully selected, strictly raspberries ripen in the sun and grow in the open air, never in greenhouses.
Natural, aromatic and always hand-picked. The blueberries are abundant in our creams, making it like no other.
The story behind matcha, an exquisite variety of green tea from Japan and an ingredient in our most original wafers, has all the magic of a fairy tale.
True to tradition, only top-quality grains are ground in mills that are close to us at Loacker, where the air and water are pure and the entire process is subject to the strictest quality protocols.
The farmers who supply them let their hens roam freely in the open air and feed them in a correct, balanced way.
