تتم معالجة الحليب ومصل اللبن الخاص بنا ، والذي يتكون من جبال الألب بنسبة 100٪ ومن أبقار تم تغذيتها بغير الكائنات المعدلة وراثيًا ، في مركزنا لإنتاج الحليب المجفف في جنوب
نهتم بأصل الحليب وطريقة تصنيعه كونه العنصر الأساسي الذي يدخل في جميع منتجاتنا فنحن لا نستعمل إلا الحليب غير المعدل وراثيًا والذي يمكننا تتبع أصله، حيث نقوم باستخدام أجود أنواع الحليب الذي نحضره من مزارع جبلية صغيرة خاضعة للرقابة.
يهتم برنامج الاستدامة بشكل أساسي وبنسبة 100% بحليب جبال الألب الذي نحضره من مزارع الأبقار التي تتغذى على الأعلاف غير المعدلة وراثياً لصناعة الحشوة الكريمية التي تمنحك لحظات لا مثيل لها.
وكجزء من برنامجنا، نهدف إلى تعزيز وحماية اقتصاد المنطقة وتقليل مراحل النقل مع التأكد من معالجة الحليب بعناية فائقة.
بالشراكة مع بريمي، إحدى الشركات الإيطالية الرائدة في مجال منتجات الألبان، قمنا بإقامة مصنع إنتاج جديد في فاندوا / فينتي، جنوب تيرول، أسميناه "حليب الدولوميت".
حيث تم افتتاح مصنع الإنتاج هذا في نهاية نوفمبر ٢٠١٩ حيث يتم إنتاج مسحوق الحليب منزوع الدسم ومسحوق مصل اللبن باستخدام الحليب ومصل اللبن اللذان نحصل عليهما من جبال الألب، وهي مكونات غير معدلة وراثيًا وتحمل شهادة تصنيف كوشير وحلال
ما يقارب من 30 ٪ من المواد الخام المستخدمة في حليب الدولوميت هي من مصل اللبن الحلو حيث يقوم مزارعو بريمي في جنوب تيرول بتسليم الحليب الطازج كل يوم إلى الشركة. ويتم معاينة واختيار الحليب ومصل اللبن الذي يصلنا من جهات أُخرى بعناية فائقة، فمصدر الحليب يجب أن يكون منطقة جبال الألب حيث يتم إدارة إنتاج الحليب من قبل صغار المزارعين الذين يولون اهتمامًا كبيرًا للأبقار.
يُعد اختيار موقع فاندوا / فينتي قرارًا مدروسًا، فالموقع استراتيجي يقع في منتصف الطريق بين موقع إنتاج لواكر في أونا دي سوتو / أونتيرين وهاينفيلس، وعلى بعد بضع كيلومترات من بريمي مما يقلل من المسافات التي نقطعها، وهذا دليل آخر على التزام لواكر بالاستدامة والحد من انبعاثات غاز ثاني أكسيد الكربون.
