抹茶は日本で生まれた最高の茶葉であり、ロアカー独自のウエハースの材料でもあります。
緑茶の茶畑は、火山灰でできた丘陵地に広がっています。この古来の景色の中で、日を追うごとに瑞々しく生い茂ってゆく緑茶の木々は、茶葉の苦みを抑えるために日光を遮断して栽培されます。収穫時期になると、お茶のうまみ成分が凝縮された枝の先の新芽だけを摘み取ります。この香り高い上質の茶葉を丁寧に蒸してから乾燥させて、茎や葉脈を取り除いて葉部だけにしてから、最後に粉にしたものが抹茶です。抹茶本来の濃厚な深みのある味と独特な色合いを保つために、すぐに密閉包装することで、酸素と光による劣化を防ぎます。このように丁寧に作られた抹茶を使ったウエハースでロアカーの和の味をお楽しみください。
