Lust auf Urlaub: Die Biskuitroulade mit Kokosfüllung, Ananas und Loacker White Coconut Waffeln schmeckt nach Piña-Colada – ganz ohne Alkohol.
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Biskuitrouladen haben manchmal ein etwas angestaubtes Image. Zu Unrecht, wie wir finden. Omas Klassiker ist immer aktuell – und in der Piña-Colada-Version geradezu ein echter Sommerhit. Denn dabei treffen etwas Knuspriges, Cremiges und Fluffiges aufeinander. Genauer gesagt ist es ein luftiger Teig mit sahniger Füllung und leichtem Crunch-Effekt dank der White Coconut Waffeln. Einfach himmlisch.
Übrigens: Frische Ananas macht Milchprodukte oft bitter, daher ausnahmsweise Dosenobst verwenden.
DAS SOLLTET IHR ZUHAUSE HABEN
DAS BRAUCHT IHR EXTRA
LOS GEHT´S
Das Rezept mit der genauen Zutatenliste und der Schritt-für-Schritt-Anleitung findet ihr hier bei "Backen macht glücklich".
Tipp: Wenn der Biskuitteig nicht aufgeht oder fällt zusammen war die Biskuitmasse vielleicht nicht schaumig genug. Wichtig für einen perfekten Biskuitboden ist eine hell-schaumige, dicke Eier-Zucker-Masse. Wenn man ganze Eier verwendet, müssen diese durchaus 5-10 Minuten mit dem Rührgerät geschlagen werden.
Viel Spaß beim Ausprobieren.
Che bontà!
