Loacker Genuss Tour

Treten Sie ein in eine Welt der Tradition, der Liebe zur Natur und der hochwertigen Zutaten. Auf 1000 Meter Meereshöhe.

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Rohstoffe

Rohstoffe

Der Weg unserer Rohstoffe kann vom Anfang bis zum Ende nachverfolgt werden. Getreidemehl, Zucker, Milch und Kakao werden in Pulverform geliefert; Kokosöl und Schokolade hingegen in flüssiger Form. Haselnüsse, Kokosflocken, Crispies, Vanilleschoten, Salz und Backtriebmittel werden in Säcken angeliefert. Alle Transport- und Lagerungsverfahren unterliegen strengen Qualitätskontrollen.

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Haselnussröstung

Die ausgelesenen Haselnüsse werden direkt vor Ort gewaschen und geröstet. Wir verarbeiten ausschließlich edle italienische Sorten, die unseren hohen Qualitäts- und Geschmacksansprüchen gerecht werden.

24h zwischen den Haselnussbäumen

Cremen

Unsere Cremen werden anhand modernster Technologien gefertigt (Abwiegen, Mischen, Zerkleinern und Verdünnung erfolgen vollautomatisch). Im Laufe einer einzigen Stunde produzieren wir rund 4 Tonnen Creme, die anschließend in Lagerungssilos gepumpt und mindestens 24 Stunden lang gemischt wird, bis sie abgekühlt ist und die richtige Streichfähigkeit/Konsistenz aufweist.

Schokoladenüberzug

Nach dem Schnitt bekommen einige unserer Waffelsorten eine Schokoladenglasur. Hierfür verwenden wir temperierte Schokolade, die dem Produkt dank eines besonderen Verfahrens nach dem Abkühlen seinen typischen attraktiven Glanz verleiht.

Wenn der natürliche Genuss in der Familie liegt

Andreas Loacker, Leiter der Forschung und Entwicklung des Unternehmens und Hüter einer seit drei Generationen überlieferten Familientradition, erzählt, wie man mit der Zeit Schritt halten kann, ohne auf seine Werte zu verzichten.

Bei der Arbeit mit einem Lächeln

Seit 15 Jahren arbeitet Elisabetta, Maschinenführerin der Verpackungslinie, in einer freundlichen und respektvollen Atmosphäre für Loacker. Ihre Begeisterung ist ein wesentlicher Beitrag zur Güte unserer Produkte.

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